C’est en 1988, aux Pays Bas, qu’apparaît le premier logo de certification équitable. Il portait le nom de Max Havelaar, personnage légendaire d’un roman hollandais qui dénonçait la situation des planteurs de café en Indonésie au moment de la colonisation.
Popular posts
-
Le Commerce EquitableLire plus -
Biancaffe, l'espresso italien depuis 1932Lire plusLa société Biancaffè a été fondée en 1932 en tant que petite torréfaction artisanale et, en plus d'un demi-siècle, elle s'est transformée en un complexe industriel moderne. ... Diffuser l'art et la culture de l'espresso italien dans le monde grâce à des technologies innovantes ...
-
RSE Responsabilité Sociétale des EntreprisesLire plusLa RSE qu’est-ce que c’est ? C’est la contribution des entreprises aux enjeux du développement durable. Chez Café Court, Très Petite Entreprise, il y a bien longtemps que la réduction des déchets, notre impact sur la planète, nous interpellent et que nous essayons à notre humble niveau de faire notre part, comme dirait le colibri !
-
Trismoka arrive Chez Ayant-GOUT !Lire plusNotre passage au salon Host à Milan nous a permis de nouer de nouveaux partenariats avec des torréfacteurs italiens. Trismoka est le premier que nous vous présentons.Ils sont installés sur les rives du Lac Iséo, à Paratico en Lombardie où ils torréfient. Ils y ont aussi créé une école de formation pour leurs barmans et initié deux compétitions internationales où les meilleurs « baristi » s’affrontent.Nous avons sélectionnés dans leur gamme quatre produits : un mélange 100% arabica et trois...
-
Nimex et VéraniLire plusNimex Spa produit du café depuis près d'un demi-siècle. Il l'achète directement dans les plantations d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud et le travaille avec passion pour offrir des produits de haute qualité. Depuis trois générations, Nimex Spa sélectionne la meilleure qualité de café, s’occupe de son transport directement en Italie et dans l’usine de Canzo (CO), procède à la torréfaction selon le système italien traditionnel.
-
Le Thé en Europe OccidentaleLire plusIl semble que les premières arrivées de thé en Occident remontent au IX siècle. Il empruntait à cette époque la route des « Caravanes » et provenait essentiellement de Chine. Au XVI siècle, de ombreux aventuriers sillonnent les mers et explorent le monde devenu rond. Les premiers navigateurs à ramener du thé en Europe sont portugais depuis leur comptoir de Macao.
-
Les différentes machines à caféLire plusIl existe une grande variété de cafetières, de tous types et pour tous les goûts. Un amateur de café peut en posséder plusieurs : en effet le café du petit déjeuner n’est pas le même que celui de l’après midi ou celui du soir ; et si on ne consomme pas le même café tout au long de la journée, on peut aussi le préparer de diverses façons.
-
Le Temps des CerisesLire plusRécoltées à maturité, les cerises de café vont subir des traitements plus ou moins complexes et coûteux en fonction de la qualité initiale de la variété produite et des résultats que l’on espère obtenir. Les fruits sont cueillis soit à main nue, soit à l’aide d’un gros peigne ou à la machine comme dans certaines grandes exploitations notamment brésiliennes.
-
Pour les gourmands, les produits Moretto !Lire plusNous souhaitions offrir à nos clients une sélection de chocolat à boire, nous avons trouvé une entreprise italienne qui propose des produits de qualité avec un savoir faire qui se décline dans une gamme à la fois traditionnelle et innovante.
-
Le Piantagioni del Caffe chez Ayant-GOUTLire plusC’est la spécificité des cafés de terroirs de ce fournisseur qui nous a intéressés chez Le Piantagioni del Caffe. Leur démarche rejoint notre idée de vous proposer une grande variété de cafés différents, tous des produits de qualité. Car le meilleur café est celui qui vous plait. Et comme tous les goûts sont dans la nature, plus il y a de variétés, plus il vous sera facile de trouver votre café.
-
Le Thé au TibetLire plusC’est dès le VII siècle que le thé est importé au Tibet sous le règne de Songtsen Gampo en provenance de Chine dans le cadre des échanges commerciaux. Les végétaux étant rares au Tibet, le thé devient un aliment indispensable pour les Tibétains.
-
De nouveaux cafés italiens: Amigos CaffeLire plusCette entreprise italienne nous a séduit par son dynamisme, la qualité de ses produits, notamment Il Mingardi S. Son savoir faire en torréfaction, avec l’utilisation du color test, permet d’obtenir un rôti parfait et constant.
