Tag: "Café"

  • Le Thé en France
    Le Thé en France

    La consommation de thé en France remonte au XVII siècle ; sous le règne de Louis XIII, il arrive en même temps que d’autres produits coloniaux de luxe comme le chocolat et le café. Il gagne en popularité grâce à l’arrivée à la cour de Mazarin, qui soigne ses douleurs et sa goutte avec ce breuvage, lui octroyant des vertus médicinales. Ce breuvage est bien sûr réservé à la cour et aux aristocrates. A cette époque, le thé n’est pas seulement une plante que l’on boit, il est aussi utilisé comme...

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  • Le Thé en Europe Occidentale
    Le Thé en Europe Occidentale

    Il semble que les premières arrivées de thé en Occident remontent au IX siècle. Il empruntait à cette époque la route des « Caravanes » et provenait essentiellement de Chine. Au XVI siècle, de ombreux aventuriers sillonnent les mers et explorent le monde devenu rond. Les premiers navigateurs à ramener du thé en Europe sont portugais depuis leur comptoir de Macao.

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  • Info Coronavirus
    Info Coronavirus

    La survenue du Coronavirus dans notre environnement nous concerne tous. Les mesures prises par le gouvernement vont tous nous impacter d'une manière ou d'une autre.

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  • Le Café et les Arts
    Le Café et les Arts

    Le café est une boisson consommée partout dans le monde et souvent de puis fort longtemps ; faisant partie de notre quotidien, elle devient donc aussi objet d’une interprétation artistique, que ce soit en peinture comme en littérature ou en musique. Pour le plaisir nous avons compilé quelques exemples !

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  • Le Thé au Tibet
    Le Thé au Tibet

    C’est dès le VII siècle que le thé est importé au Tibet sous le règne de Songtsen Gampo en provenance de Chine dans le cadre des échanges commerciaux. Les végétaux étant rares au Tibet, le thé devient un aliment indispensable pour les Tibétains.

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  • Les différentes machines à café
    Les différentes machines à café

    Il existe une grande variété de cafetières, de tous types et pour tous les goûts. Un amateur de café peut en posséder plusieurs : en effet le café du petit déjeuner n’est pas le même que celui de l’après midi ou celui du soir ; et si on ne consomme pas le même café tout au long de la journée, on peut aussi le préparer de diverses façons.

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  • Italfoods, spécialiste de la torréfaction du café
    Italfoods, spécialiste de la torréfaction du café

    Fondée en 2012, Italfoods est une entreprise jeune et dynamique spécialisée dans la torréfaction du café et dans la production de capsules et gousses de café expresso, de boissons solubles et foliaires ...

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  • De nouveaux cafés italiens: Amigos Caffe
    De nouveaux cafés italiens: Amigos Caffe

    Cette entreprise italienne nous a séduit par son dynamisme, la qualité de ses produits, notamment Il Mingardi S. Son savoir faire en torréfaction, avec l’utilisation du color test, permet d’obtenir un rôti parfait et constant.

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  • Le Temps des Cerises
    Le Temps des Cerises

    Récoltées à maturité, les cerises de café vont subir des traitements plus ou moins complexes et coûteux en fonction de la qualité initiale de la variété produite et des résultats que l’on espère obtenir. Les fruits sont cueillis soit à main nue, soit à l’aide d’un gros peigne ou à la machine comme dans certaines grandes exploitations notamment brésiliennes.

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  • Trismoka arrive Chez Ayant-GOUT !
    Trismoka arrive Chez Ayant-GOUT !

    Notre passage au salon Host à Milan nous a permis de nouer de nouveaux partenariats avec des torréfacteurs italiens. Trismoka est le premier que nous vous présentons.Ils sont installés sur les rives du Lac Iséo, à Paratico en Lombardie où ils torréfient. Ils y ont aussi créé une école de formation pour leurs barmans et initié deux compétitions internationales où les meilleurs « baristi » s’affrontent.Nous avons sélectionnés dans leur gamme quatre produits : un mélange 100% arabica et trois...

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  • Les Terres de l'Or Vert
    Les Terres de l'Or Vert

    A chaque café sa provenance, à chaque terre de café ses méthodes de travail, ses exigences de qualité, ses rendements et ses prix.

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  • Comment bien choisir son type de café ?
    Comment bien choisir son type de café ?

    Découvrez les différentes caractéristiques des types de café et les astuces pour choisir au mieux celui qui vous plaira le plus.

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