Congo Kivu - Café Moulu Pure Origine

CM102-250
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Soit 26,80€/kg

SITE ET PAIEMENT SÉCURISÉ

  • Arabica pure origine de la République Démocratique du Congo.
  • Ce café pousse sur les bords du lac Kivu au Congo dans la région des grands lacs, au sein du parc national des Virunga. Les plantations se situent entre 1500 et 2000 mètres d'altitude.
  • Il est unique et peut être considéré comme un grand cru au vu de la complexité et des conditions exceptionnelles de l'environnement dans lequel il pousse. L'altitude et les fortes pluies, couplés à l'ensoleillement et à la réverbération du soleil sur le lac lui donnent tout son charme.
  • La récolte se fait exclusivement à la main de mai à septembre, les grains sont lavés dans les 12 heures suivant la cueillette (sauf pendant les périodes de pénurie d'eau où la méthode sèche est utilisée).
  • A la suite du génocide du Rwanda et de la guerre civile qui a suivi, la culture du café congolais a quasiment disparu. C'est grâce à quelques petits producteurs qui ont persisté dans leurs traditions qu'un tel café Grand Cru existe aujourd'hui.
  • Café très fruité avec un corps généreux aux notes de pamplemousse et de raisin, et une note finale de fraicheur de menthe.
  • Arôme: 2/5
  • Corps: 4/5
  • Acidité: 2/5
  • Equilibre: 2/5
  • Longueur en bouche: 3/5
  • Teneur en caféine forte.
  • Torréfaction: forte
  • Conditionnement en sachet doypack avec zip.
  • Existe en café en grains.
  • Paquet de 250 g de café moulu. Disponible en paquet de 1kg et en échantillon de 50 g.

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