Même si les goûts et les couleurs ne se discutent pas, chaque thé est différent et tous ne se valent pas. Au-delà des différents types de thés, pour les différencier et apprécier leur qualité, il faut les évaluer en fonction du type de feuilles qui les composent. C’est ce qu’on appelle le Grade du Thé.
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Le Saviez-vous ?Lire plusLe Earl Grey est un thé noir aromatisé à la bergamote. La bergamote est un agrume hybride issu du croisement entre citron vert et orange amère. Aujourd’hui la bergamote parfume bien d’autres variétés de thé, vert, blanc ou encore rooibos… Mais savez-vous d’où vient ce thé aussi célèbre ?
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Les goûts et les odeursLire plusLa flaveur est l’ensemble des sensations perçues lors de la dégustation d’un café. Pour apprécier un café il faut prendre en considération à la fois les goûts et les odeurs. Le goût se définit avec la bouche tandis que l’arôme s’analyse avec le nez.
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