Timor Indonésie - Café Moulu Pure Origine

CM101-250
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  • Café indonésien en provenance de l'est de l'île de Timor.
  • Il tire sa particularité des sols volcaniques fertiles de cette île. Il existe peu de cafés cultivés à l'état sauvage sur une ile tropicale. La méthode utilisée est inhabituelle et peu orthodoxe, avec des interventions très limitées dans les plantations, ce qui pourrait lui valoir une appellation bio.
  • En Indonésie, le café est une marchandise importante, sa culture fait vivre environ 40 000 familles sur l'île. Elle est l'un des plus importants producteur de café au monde (environ 10 000 tonnes de café vert par an). Et elle produit quelques uns des meilleurs cafés dont un des plus chers le Kopi Luwak.
  • C'est un café aux notes subtiles, au corps puissant, qui développe de belles notes florales et de miel, avec un bel équilibre entre acidité et légère amertume en fin de bouche.
  • Torréfaction 4/5.
  • Arôme: 4/5
  • Corps: 4/5
  • Acidité: 3/5
  • Equilibre: 3/5
  • Longueur en bouche: 4/5
  • Conditionnement en sachet doypack avec zip.
  • Existe en café en grains.
  • Paquet de 250g de café moulu. Disponible en paquet de 1kg et en échantillon de 50 g.

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